キリンシティ プラス東京銀座店(ビアレストラン/銀座) | |
(2013/05/13) |
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● 自然の恵みをいただき、農家さんが丹精込めてつくった野菜や肉、職人さん手作りのソーセージ等々、生産者の想いが詰まった食材を集め、“厨房での手作り料理”にしてご提供いたします。 ● 樽生ビールはキリンシティ伝統のドイツ伝来“3回注ぎ”でご提供。日本の大地が育んだシャトー・メルシャンをはじめ、各国のワインやウイスキー、数多くのカクテルも取りそろえ、料理とともにお楽しみいただけます。 (公式ページより) |
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● 今週はどこに寄ろうかな…。行く店がなかなか店が決まらないのはいつものこと。何がたべたいの?と聞くKさん。でもそれがわかんないんだなぁ。というわけで。 と、迷ったあげくに決めたのはキリンシティ。 あるのは知ってたけど、いつも通り過ぎてた店。 でも実は美味しかったというオチでした。 コスパもいいし。 ● 短い螺旋階段を上り店内へ。 けっこうな人気店。 入り口近くのカウンタ席しか空いてません。 でも悩んでいるとそれすら無くなりそう。 まぁビールを注ぐところが見れるからここでいいか、そう言い聞かせてましたが、それがまた正解でした。 飲み物のメニューをみると 当然 キリンビールが中心。 ラガー、一番搾り、ハーフ&ハーフ、ハートランド、スタウト・・・。 でもジョッキ一杯500円 (小さめだけど) 。 お買い得です。 せっかくなので30円高いブラウンマイスターにしました。 するとお持ちするのに4分かかるとのこと。 なんとビールは3回に分けて注ぐらしい。 そんなの聞いたことがないなぁ。 3回注ぎはドイツ伝来とのこと。 1回目はグラスに勢いよく注ぎ、泡がおさまるのを待つ。 2回目はグラスの縁からそっと注ぎ、泡を1cm程度もち上げる。 3回目に王冠のような泡を高々と盛り上げて完成。 なるほど。 上の空で説明を読んでましたが、一口飲んで目が覚めます。 これは・・・。 美味しい〜〜〜!! この奥深い味はなに!? 口の中でもまだビールが元気、なんなんだ!? これが本場ドイツ伝来の技か!! 隣のおばちゃん二人組はドラフトギネスを頼んでました。 こちらは注いだ後に謎のマシンの上に。 すると内側から徐々に泡が現れます。 いったいぜんたいこれはなに。 (^^; ● こうなると料理にも期待が持てます。 注文したのはこんなところ。 ビールの店なのでソーセージに期待したのですが残念。 盛り合わせなのにどれも同じ味。 皮が丈夫過ぎてナイフが通らないものまで。 せっかくの美味しいビールが・・・。 (==; それに比べ、驚いたのがムール貝。 味は他の店と同じですが、貝の肉付きがスペシャル。 VIRONに圧勝しています。 凄い! こがね鶏というのにも期待しましたが、特に普通でした。 ● 《 席を変わってもいいでしょうか? 》 席が開いたのでテーブル席に移動。 ラガーや一番搾りを秘技で注ぐとどうなるか期待しましたが、普通でした。 これだけ評価が上がり、下がりする店も少ないです。 (^^; ・・ということはブラウンマイスターが美味しいということ? 謎はつきません。 どこか街歩きで迷子になった時のようなわくわく感が。 料理は素材が第一。 その日の入荷状況で大きく味が変わりそう。 ソーセージがおいしい日があるのかも。 |
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